用料：面粉100克、酵母粉1-2克、油少许、盐适量、温水适量
街上卖的大厚饼的做法步骤：
步骤 1、温水和酵母粉搅拌均匀，和面！ 可以翻一下上一个发的【如何发面】的步骤
步骤 2、拽成均匀的面团，三个面团，其中一个已下锅了哈哈！
步骤 3、面团擀开，滴几滴油，放少许盐， 面皮左右上下来回折叠几次，使油和盐均匀铺开 再次揉成面团，擀开，咸香味儿 怕不熟，饼擀的不是太厚，中厚吧。
步骤 4、油热后，放入饼，上下煎至金黄上色，向锅内倒入适量热水(饮水机接的热水)，呲啦响~ 盖住盖子，闷1分钟多，打开锅盖翻另一面盖住盖子，闷一分钟，看看颜色和饼差不多即可
所需材料：
- 面粉500克
- 水250毫升
- 酵母3克
- 盐5克
- 糖10克
- 熟芝麻适量
- 面筋馅或豆沙馅适量
- 面条机或擀面杖
制作步骤：
1. 将面粉、酵母、盐、糖和水混合均匀，揉成面团，盖上湿布，放置温暖处发酵至面团两倍大。
2. 取适量发酵好的面团，先用手搓成圆形，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄饼状，也可以用面条机将其擀成薄饼状。
3. 在擀好的薄饼上撒上一层熟芝麻，将面筋馅或豆沙馅放在中间，将薄饼对折封口捏紧，再将两边对折，捏紧成三角形。
4. 将捏好的三角形放在烤盘中，放入预热好的烤箱，以200度烤制15-20分钟即可。
5. 烤好后，取出大锅饼，撒上一层熟芝麻即可食用。
小贴士：
- 在擀面饼时，要注意一定要擀成薄饼，这样才能保证烤出来的大锅饼酥脆可口。
- 烤制时要注意时间，掌握好时间，以免烤焦。
- 大锅饼口感更佳的秘诀是芝麻，可以多加一点芝麻提升口感。
