鱼内脏和豆腐怎么做

鱼内脏和豆腐炖汤比较好吃。

鱼内脏一般是吃鱼泡，鱼籽，鱼油，鱼肠，鱼肝。

1.要把鱼内脏清洗干净，其他的容易清洗，就鱼肠要翻过来多洗几次。洗干净控干水分。

2.葱切小段，姜蒜切片，香菜切一点，豆腐切成小块。

3.起锅烧油，加入姜蒜片（姜能防止粘锅还能去腥），再加入鱼内脏

4.将鱼内脏煎到微微发黄，翻面再微微煎一下

5.加入一碗清水（不能加热水，热水会有腥味），放入豆腐

6.大水烧开，加入少许盐、鸡精，1小勺耗油

7.大火烧开几分钟改小火熬十几分钟

8.起锅加入葱跟香菜，可以开吃

鱼内脏炖豆腐也可以叫鱼子酱炖豆腐。

1.鱼内脏清洗干净备用。

2.豆腐焯水透谅备用。

3.起锅烧油，葱、姜、淑椒、一粒八角爆锅炒香，然后加入鱼内脏翻炒。

4.加料酒，少量白醋去腥。

5.然后加入黄豆酱炒香，放入豆腐，加开水适量。

6.炖煮十分钟。开锅加耗油、味精、鸡精提鲜，出锅装盘。