所需材料：
- 面粉 250 克
- 奶粉 20 克
- 白糖 45 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛油 80 克
- 盐 1/4 小匙
- 蛋黄液 1/4 杯
步骤：
1. 牛油室温软化，加入白糖和盐搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋打匀。
3. 慢慢加入面粉和奶粉，揉成面团。
4. 面团搓成长条状，放入冰箱冷藏 15-20 分钟。
5. 取出面团，切成小块，搓成圆球状。
6. 在圆球中间压一个洞，倒入蛋黄液，轻轻扭动面团封口，从封口处用手轻轻拉出一个长条状，放入预热至 180 度的烤箱中，烤 15-20 分钟即可。
建议掌握好火候，让蛋黄液不会糊掉，才能做出口感酥脆的蛋黄水滴饼。祝您成功！
1、准备鸡蛋5个，把蛋黄和蛋清分离，在蛋黄碗中加上白糖50克，用打蛋器打发一下，打到颜色变淡，有点黏稠的状态就可以了，再把低筋面粉50克筛进去，用铲子翻拌均匀，（不要打圈搅拌，以免产生气泡），把蛋糊倒在裱花袋或者是保鲜袋中备用。
2、下面在烤盘里铺上一层油纸，在裱花袋上面剪开一个孔，然后将蛋糊挤在烤盘中，挤成小豆豆的形状即可，从上往下挤，这样会比较圆，把烤盘放在预热好的烤箱中，上下火烤15分钟，时间到取出来，这样就可以开吃了。
