1.
准备猫眼螺300克,清洗干净沥干水分,起锅烧水,放入食盐2克,姜片2克,葱段2克,料酒15克,把水烧开,放入牛眼螺煮2分钟,捞起沥干水分装盘,蘸汁即可。
2.
准备猫眼螺300克,清洗干净,起锅烧水,放入小香螺加白酒2克,焯水2分钟,捞起沥干水分,起锅烧油,放入葱段2克,姜片2克,干辣椒3克,豆瓣酱5克炒香,加入焯好水的猫眼螺翻炒均匀,加入食盐1克,鸡粉1克,料酒5克,清水50克,焖煮5分钟,收干汤汁即可。
3.
准备猫眼螺150克,清洗干净,起锅放入食盐500克炒至微黄,铲出一半备用,把猫眼螺整齐摆放在炒好的盐上面,撒上姜丝2克,把铲出的盐盖在小香螺上面,盖上锅盖焗5分钟,时间到刷掉猫眼螺上面的食盐就可以食用了。