胡萝卜和土豆洗净去皮
胡萝卜切取一段合适的长度，先薄薄的切去一片，然后切面朝向菜板，这样做的目的就是胡萝卜的平面接触菜板，就不会滚来滚去了。刀锋垂直于胡萝卜，薄薄的切下去，全部切成薄片以后，码均匀，再垂直薄片窄窄的切下去，切出的丝就是非常细的。土豆以同样的方法切成丝
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