大薯饼的做法如下：
食材：
主料：大薯、面粉、葡萄干、桂花
辅料：鸡蛋、蜂蜜、盐、植物油
步骤：
1. 将大薯洗净，去皮，切成小块。放入锅中煮熟，捞出后捣碎。捣碎的过程很重要，以免饼的口感颗粒感太强。
2. 将葡萄干洗净，浸泡片刻，捞出沥干水分。桂花用清水冲洗，沥干水分备用。
3. 将捣碎的大薯、葡萄干、桂花放入大碗中，加入鸡蛋、面粉、蜂蜜、盐，搅拌均匀。根据口感需求，可以适量添加水调整湿度。
4. 将搅拌好的面糊用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷藏 30 分钟，让饼馅更好地吸收调料和入味。
5. 烧热平底锅，加入适量植物油，油温热时，将饼馅用勺子舀入锅中，用手轻轻按压成饼状。如果饼馅比较湿，可以直接在锅里塑形。
6. 小火煎至饼的两面呈金黄色，用锅铲轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。出锅前，可以适时将锅盖盖上，让饼更加松软。
7. 煎好的大薯饼即可出锅享用。
1、食材：红薯两个、面包糠少许、糯米粉150克、白糖20克、油30克。
2、蒸好的红薯和面包糠准备好。
3、用勺子压成泥。
4、放入适量的糯米粉。
5、加入适量的白糖。
6、将揉成光滑，后由切小块。
7、然后擀成圆形。
8、每个都裹上面包糠。
9、摆入平底锅下入适量的油煎。
10、脆皮红薯饼煎至两面金黄即可出锅。
