炖梅子做法（大理炖梅子的制作方法）

主料

梅子排500克

胡萝卜250克

辅料

葱段20克

八角1个

花椒20粒

姜3片

调料

酱油15克

十三香粉半勺

做法步骤

1.食材备好。

2.胡萝卜切滚刀块。

3.梅子排放入开水煮2分钟，水中加入花椒去腥。

4.捞出。

5.葱姜和八角放入压力锅。

6.放入梅子排。

7.放入胡萝卜块。

8.倒入酱油提味。

9.放入十三香粉增香。

10.注入适量清水，选择对应功能键。

11.时间到，香气四溢。

12.盛入碗中即可

食材明细

猪肘、笋干、青梅、青梅酒、大料、冰糖、盐、酱油。

1、将猪肘洗净，冷水下锅焯水

2、锅中加入葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，把猪肘放在大料上，加入青梅酒，酱油上色

3、烧开后加入笋干，少量盐，小火炖2小时。