麻辣鲫鱼做法(麻辣鲫鱼的做法和步骤)

麻辣鲫鱼做法(麻辣鲫鱼的做法和步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-18 19:03:07

麻辣鲫鱼做法

鲜鲫鱼500克、辣椒油50克、酱油25克、精盐5克、花椒面1克、味精0.5克、白糖2.5克、醋2.5克、白酒2.5克、香油15克、熟菜油500克(耗100克)。

做法

1、将鲫鱼刮鳞、挖鳃、剖腹、去内脏、洗净、控干水分。把精盐、白酒、醋拌匀,抹于鱼身内外,腌半小时,再把酱油、白糖、味精、花椒面、辣椒油、香油调匀成麻辣味汁。

2、炒锅置中火上,下菜油烧至五成熟,逐次放入鲫鱼炸酥捞起,与调味汁拌匀盛入盘内,将剩下的味汁,淋在鱼身上即成

1.鲫鱼杀了后洗净,用盐鸡精胡椒粉腌下

  2.生姜切成末末

  3.小米辣和大蒜也切成末末

  4.先热锅,到入适量的油

  5.在把生姜末和大蒜辣椒末都到进去翻炒

  6.炒香后就可以出锅 了

  7.在倒入适量的油

  8.油开了,转小火,在把鱼放进锅内,慢慢煎

  9.煎好后把炒好的辣椒到在鱼上面,撒的均匀些也好看些

  10.在上面撒点葱断

  11.最上面撒的是藿香叶,吃起很好吃的,在用小火煮个5分钟左右

  12.麻辣鱼就出锅了,是不是看着就很辣爽啊。味道也好极了

  四川麻辣鲫鱼做法小贴士

  用泡辣椒做做的麻辣鲫鱼的味道会更好

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