主料
丝瓜200克，菌菇200克，肉丸100克，小白菜2棵
辅料
色拉油适量，盐适量，胡椒粉1/2勺，淀粉2勺，小葱3根，生姜1块，水1000毫升
步骤
1.丝瓜洗净切块备用
2.菌菇洗净撕成小块，小白菜洗净切块
3.肉丸加盐，淀粉，味精
4.搅拌均匀
5.锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味
6.放丝瓜和菌菇炒2分钟
7.加水后大火煮开
8.煮开后调小火
9.取一勺肉搓圆丢进锅中
10.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味
11.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅
丝瓜菌菇汤是一道常见的中式菜肴，主要由丝瓜、金针菇、草菇、杏鲍菇等蔬菜和瘦肉等食材烹制而成。具体的制作方法如下：
1.准备食材：将丝瓜切成小块，金针菇、草菇和杏鲍菇切成段，瘦肉切成片备用。
2.热锅凉油：将丝瓜块和瘦肉片放入锅中，加入适量的油，用中火煸炒至肉片变色。
3.加入丝瓜菌菇：将金针菇、草菇和杏鲍菇加入锅中，加入适量的水，用大火烧开。
4.加入调料：加入适量的盐、胡椒粉、料酒和鸡精，搅拌均匀。
5.盖上锅盖：将锅盖盖上，用中小火炖煮约10分钟，直到食材熟透。
6.调味出锅：将菌菇汤熄火，加入适量的香菜末，搅拌均匀即可出锅。
丝瓜菌菇汤是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合搭配米饭食用。
