秋后做什么馅蒸包子（过年蒸什么肉馅包子好吃）

西葫芦馅好。

1. 面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗

2. 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上

3. 西葫芦洗净去皮

4. 用擦板擦成丝

5. 加适量盐杀出水分，攥干馅料

6. 西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉

7. 搅拌均匀即成馅料

8. 把发酵好的面团揉匀下剂

9. 把面剂擀圆，放入适量馅料

10. 依次捏摺，捏严即成包子生坯

11. 依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟

12. 锅烧开水，放入生坯

13. 旺火蒸制10分钟，即可关火

14. 静置3分钟，即可揭开锅盖

15. 出锅装盘，即可上桌品味