韭菜肉煎包是一道非常受欢迎的中式小吃，下面是一种常见的韭菜肉煎包馅的调料组合:
所需食材：
- 韭菜：适量
- 猪肉末：适量
- 葱姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 醋：适量
- 盐、白胡椒粉、料酒：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将韭菜洗净切段，剁碎备用。
- 将葱姜蒜切成末备用。
2. 调制馅料：
- 将切好的韭菜放入碗中，加入少许盐拌匀，静置片刻，以便提取水分。
- 在另一个碗中，将猪肉末和葱姜蒜末混合均匀。
- 将泡出水分的韭菜挤去多余汁水后加入猪肉末中，继续拌匀。
- 加入生抽、盐、白胡椒粉和料酒，再次充分搅拌均匀。
- 如果你喜欢酸味，还可以加入少许醋调配成酸味的口感。
3. 包制煎包：
- 将包子皮擀成适当大小的圆形面片。
- 将馅料放在面片中央。
- 折叠长边，捏紧封口处，确保包子馅料不会漏出来。
- 摆放在蒸锅或蒸笼上，用旺火蒸约15-20分钟即可。
4. 煎制煎包：
- 在平底锅中加入适量食用油，烧热后将蒸好的包子放入锅中。
- 中小火翻煎至底部金黄色并略焦即可。
现在，你就可以品尝美味的韭菜肉煎包啦！记得根据个人口味调整各种调料的用量，并根据自己喜好增减配料。祝你好胃口！
