蒸四季豆角蒸菜的做法

做法如下:

所需材料：

- 鲜四季豆 400 克

- 粉丝 50 克

- 鸡蛋清 1 个

- 盐 1/2 茶匙

- 味精 1/4 茶匙

- 淀粉 适量

- 青葱 少许

- 姜末 少许

- 蒜末 少许

- 食用油 适量

步骤：

1.将四季豆洗净去两头，切成长约 5 厘米的段，把它们放在碗里。

2.把粉丝泡软后捞出，剪成小段，在四季豆中加入粉丝、盐、味精、鸡蛋清和适量的淀粉，搅拌均匀。

3.将搅拌好的四季豆疙瘩倒入容器中，平铺表面；放入蒸锅，大火蒸 10 分钟。

4.蒸之间，可以准备调料：将少许食用油热锅，加入青葱、姜末和蒜末炒香，待成品蒸好之后浇在蒸好的四季豆疙瘩上即可。

蒸制时间可以根据个人口味及蒸锅具体大小进行微调，至菜色成熟即可。这道菜肴色彩鲜艳、口感细腻鲜美、易于消化吸收，十分适宜作为饭菜或家庭聚餐中的一道旁菜。

1/5把 四季豆清洗净，切成小段。

2/5 加面粉，兑适量盐水，搅拌均匀。

3/5 放进蒸笼，大概蒸20分钟。

4/5 炒锅放油，炒一下。

5/5 出盘，加老干妈。味道好极了