新鲜蚕豆米炒什么好吃（干蚕豆米要怎么炒才好吃）

所需食材

蚕豆米2到3把，虾仁200克，鹿茸菌干菌1把，生抽1小勺，胡椒粉少少许，食用油少许

步骤

1.食材洗净，鹿茸菌配合其他食材，切小段，用的雪榕的干菌，下班到家泡的， 过个一个小时口感刚好，不柴还爽脆

2.热锅冷油，下入豆米翻炒，变色后加入虾仁，继续翻炒

3.加入鹿茸菌，翻炒两分钟，加入调料，一勺开水，翻炒后盖上锅盖，焖两分钟，继续翻炒至收汁

用料

蚕豆 

盐 

鸡蛋 

油 

生抽 

蒜苗 

耗油 

五花肉末 

小米辣 

蒜，姜 

新鲜蚕豆米家常小炒的做法步骤

步骤 1

锅里热油下肉末炒，倒入酱油，料酒，姜，炒的变色盛起来

步骤 2

鸡蛋炒好备用

步骤 3

新鲜蚕豆剥出米，锅里热油倒入蚕豆米，倒入小米辣，翻炒，倒点水闷会儿。新鲜蚕豆容易熟，倒入水要少，稍微闷一下就熟了。

步骤 4

锅里倒入炒好的肉末，炒好的鸡蛋，翻炒，蒜苗段，蒜片，放盐，白糖，耗油，生抽。翻炒两下，盛起来。超级下饭。