蒸饺和煮的饺子有什么区别吗

蒸饺的面一般是烫面，烫面蒸饺口感软糯。煮的饺子是冷水和面票，冷水和面是做出的饺子劲道，耐煮不破皮。

蒸饺是像蒸馒头一样隔水蒸熟，煮水饺是直接在水里煮熟的。蒸饺口感软糯香鲜，汁多味美。煮水饺口感劲道鲜美。这两种是不一样的口感，但都很美味。看你怎么选择了。

1、蒸饺的面皮为烫面，水饺则不然。

2、蒸饺一般皮略厚，水饺讲究皮薄馅嫩。

3、馅料上面二者没有什么区别，都可以进行通用。

4、蒸饺一般个头比较大，水饺则讲究精致小巧。