荠菜馅包子最正宗的做法（荠菜素馅包子馅的正宗做法）

食材清单

面粉 400克 、 荠菜 500g 、 猪肉馅 250克 、 葱姜碎 适量 、 植物油 20ml 、 料酒 6ml 、 盐 3克 、 香油 5ml 、 干酵母 3g 、 酱油 10ml

烹饪步骤

1荠菜浸泡，洗净，开水烫一下。

2肉馅放酱油，料酒，植物油，少量香油搅拌均匀。

3荠菜切碎，放葱姜碎，盐，搅拌均匀。

4面粉放3克干酵母，开始发酵后，面团增大一倍擀皮，面不要太硬。

5上蒸锅，（由于馅儿大，不是很漂亮，）放10分钟二次发酵后，大火蒸18分钟。

6准备出锅。

7新鲜出锅，一起享受美味吧。

小贴士

采摘的野菜，最好在野外，注意有无农药，最好用水浸泡，洗净。