爆炒五花肉片是一道美味的菜品，以下是它的做法：
所需材料：
- 五花肉 250g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料粉 适量
- 花生油 适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成薄片，加入适量的料酒、酱油、盐、糖和生抽进行腌制，腌制15分钟以后加入适量的料粉搅拌均匀。
2. 将姜、葱、蒜切末备用；将青红椒洗净切成小块，备用。
3. 热锅凉油，将腌制后的五花肉片放入锅中爆炒至微黄色。
4. 炒至五花肉卷起，放入葱姜蒜末，再次爆炒出香味。
5. 加入青红椒块，爆炒至五花肉片略微带焦，青红椒变色即可出锅。
6. 出锅前尝咸淡，如果需要可以根据口味再加适量的盐、糖和酱油调味。
这样，一道美味的爆炒五花肉片就做好了，到了餐桌上再加点葱花、香菜、芝麻等作为装饰，更加美味，开胃。
1、五花肉150克、青红尖椒各适量、生姜、大蒜、葱、五香粉、料酒、鸡粉、酱油、白糖各适量。
2、制作方法：五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段；热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油。
3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀；下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀；下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。
