咸肉怎么炒不咸又不会硬（咸肉要煮了再炒还是直接炒）

先用温水泡开，咸味就慢慢淡了，或是多煮两次就不会咸了

咸肉如果太咸了可以先焯一下水，洗干净后先抄后顿，可以放些玉米木耳海带干豆角或者加粉丝，这些比较吸油吸盐的配菜。最后还是咸的话可以去汤专吃肉。