雪菜炒竹笋最正宗的做法（竹笋雪菜炒肉的家常做法）

雪菜炒竹笋是一道传统的中式家常菜，下面是最正宗的做法：

材料：

- 雪菜：适量

- 竹笋：新鲜的鲜嫩竹笋300克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量（可选）

步骤：

1. 准备工作：将竹笋切成薄片，雪菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。

2. 烧锅热油：在炒锅中倒入适量的食用油，加热至油温略高于常温。

3. 爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

4. 炒竹笋片：将切好的竹笋片放入锅中，翻炒均匀，直到竹笋变软。

5. 加入雪菜：继续翻炒，将雪菜均匀混合在一起。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精，调匀。

7. 出锅：继续翻炒均匀，确保食材充分熟透后，即可出锅。

做法

1.准备好材料。

2.小笋切丁，肉切片。

3.热锅下少量油，将肥肉下锅小火熬出油。

4.小笋丁下锅大火快炒。

5.加入适量醋（可去除笋的涩味）

6.下瘦肉与笋丁同炒。

7.加入雪菜和干辣椒翻炒。

8.调入适量盐和味精炒匀。