加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理,你懂的。
用小火慢慢煎。正所谓:心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。
摊煎饼侠不粘锅的话，有两种方式，第一种选用带有涂层的不粘锅，这样煎饼不容易粘锅，第二种则是选用刷上一层油脂，然后再把煎饼摊上去
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