五香卷做法最正宗的做法

步骤1

将买来的五花肉去皮绞碎，马蹄、葱白绞碎，搅拌均匀

步骤2

加入两个蛋

步骤3

加入调味料，搅拌均匀

步骤4

加入地瓜粉跟面粉

步骤5

搅拌均匀，待用

步骤6

将准备好的豆皮摊开，将适量的食材弄成长条型

步骤7

卷起来，用菜刀划掉

步骤8

将卷好的五香卷放在蒸屉里

步骤9

热水烧开，把蒸屉放到锅上蒸

步骤10

将蒸好的五香卷，放在另一个蒸屉晾凉

步骤11

将晾凉的五香卷斜刀切成若干块

步骤12

将五香卷下油锅炸，盛起就可以吃了

做法步骤：

1. 干香菇提前用温水泡软，切成小丁备用。

2. 粉丝提前用温水泡发，切成小段备用。

3. 豆腐皮用温水泡软，切成长条备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，加入猪肉末翻炒至变色。

5. 加入泡软的香菇丁和粉丝段，继续翻炒。

6. 加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，炒匀后关火备用。

7. 取一张豆腐皮，在上面均匀地涂上猪肉馅，留出边缘不要涂抹。

8. 将豆腐皮卷起来，封口捏紧，接着将两端用手捏成三角形状，然后将卷切成3-4厘米的小段备用。

9. 热锅凉油，放入豆腐皮卷小段，煎至两面金黄色即可。