桂阳团子肉的正宗做法（桂阳团子肉焖油豆腐的做法）

第一步.大黄米洗净，浸泡水12小时以上

第2步.香菇切末

第3步.肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿

第4步.加香菇末

第5步.搅拌均匀

第6步.用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米

第7步.并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些

第8步.上锅蒸十五分钟

第9步.盖盖虚蒸3分钟即可

用料：肉糜700克，起司50克，菠菜8根，酱油3勺，胡椒粉适量，花椒粉适量,孜然适量，盐适量，小粉适量。

做法步骤

1、把肉弄成肉糜，把盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、小粉、酱油，拌匀，在菜板上砸一砸，使肉有劲道。不要弄太久，肉太紧实不好吃。

2、把菠菜碎、起司放在一起，适当的洒上点盐和胡椒粉，拌匀。

3、把肉捏成肉饼，像包子一样把菠菜碎放中间捏圆，弄成肉团子。

4、把肉团子放在锡箔纸托盘上，放入预热好的烤箱。上下管170度，热5分钟放入。

5、大至烤35分钟，到15分钟时翻个身，接着烤。

6、烤好了，配米饭，中间的菠菜泥也不错。