酱油肉怎样炒好吃

食材清单

酱肉 一块 、 春笋 一斤 、 蒜瓣 1个 、 生姜 一块 、 葱段 适量 、 干辣椒 若干 、 其他调味品 盐、鸡精、花椒粒等适量

烹饪步骤

步骤1

材料全部洗好备用，将酱肉放锅里加水煮熟。

步骤2

煮肉的时候将笋切斜刀。

步骤3

将切好的笋焯水，煮5分钟之后舀出沥水。

步骤4

酱肉煮到用筷子能插透之后取出，晾到不烫手，切成薄片。

步骤5

热锅少油，下酱肉片翻炒至肥肉的部分变透明，整个肉片略微卷曲。

步骤6

将肉片拨到一边，加入干辣椒、姜蒜、花椒粒炒出香味。

步骤7

倒入春笋，一起翻炒，加入盐调味，鸡精视自己口味添加。

步骤8

最后加入葱段稍微翻炒几下就可以出锅了。

准备食材：酱油肉一块，蒜苗、洋葱，盐适量。

1、酱油肉放入煮锅中煮到七八成熟捞出，切成薄片备用。

2、锅中不用放油，将酱油肉片倒入锅中小火翻炒出油脂。

3、将蒜苗切段，洋葱切丝，倒入锅中大火翻炒，根据个人口味添加盐和蚝油即可。

4、如果太干的话，可以加入少量的水一起翻炒出锅。

炒酱油肉的时候基本不需要添加太多调味料，煮好炒熟即可，味道很香，也不油腻。