酸菜黄辣丁的怎么做（酸菜黄辣丁的正宗做法大全）

步骤/方式1

准备食材用料：黄辣丁1000克，老姜1个，大蒜50克，大葱50克，藤椒10克，干辣椒10克，泡红椒5个，芹菜叶适量，酸菜鱼调料1包，料酒2勺

老姜切成丝，大蒜切成厚片，大葱的葱白切段，干辣椒剪成圈，泡红椒切成圈，芹菜叶切成小段

步骤/方式2

市场杀好的黄辣丁，用水仔细清洗两遍；

酸菜鱼调料里的腌鱼包，抓匀黄辣丁。

步骤/方式3

加入两勺料酒，腌制黄辣丁20分钟。

步骤/方式4

热锅冷油，六成热下大蒜片和大葱段，煎至微微泛黄。

步骤/方式5

加酸菜鱼调料里的酸菜包、泡红椒、老姜丝，入锅炒香。

步骤/方式6

倒入适量的开水，煮开

步骤/方式7

酸菜鱼调料里的调料包，倒入锅中搅拌一下，再次烧开。

步骤/方式8

放入黄辣丁，中小火焖煮10分钟。

步骤/方式9

将干辣椒和藤椒，均匀铺在黄辣丁上。用少量油烧热，淋在干辣椒和藤椒上。最后撒上芹菜叶，即可。