黄色蘑菇（杏鲍菇）是一种美味的食用菌，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单的黄色蘑菇做法：
所需材料：
1. 黄色蘑菇：200克
2. 大蒜：3瓣
3. 生抽：2大勺
4. 老抽：1小勺
5. 盐：适量
6. 白糖：1小勺
7. 食用油：适量
8. 水淀粉：适量
9. 葱花：适量（可选）
制作步骤：
1. 将黄色蘑菇清洗干净，切成薄片。大蒜切末。
2. 在一个小碗中，将生抽、老抽、盐、白糖混合均匀，制作成酱汁。
3. 烧一锅热水，将切好的黄色蘑菇片放入锅中，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 在炒锅中加入适量的食用油，油热后，加入切好的大蒜末，用中小火炒香。
5. 加入焯水后的黄色蘑菇片，翻炒均匀，让蘑菇吸收大蒜的香味。
6. 倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，让蘑菇充分吸收酱汁的味道。
7. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让蘑菇表面形成一层薄薄的酱汁。
8. 出锅前，撒上葱花，翻炒均匀，即可关火。
这道菜简单易做，味道鲜美。黄色蘑菇口感鲜嫩，非常适合与大蒜一起炒制。根据个人口味，你还可以加入其他蔬菜或调料，如青椒、红椒等，增加色彩和口感。
材料：蘑菇250克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、花椒少许、葱少许。做法：
1.准备好材料。
2.蘑菇切成片（不要太薄，不然炒过后缩水就会变得很小），葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
3.锅中放稍多的油，待油9成热时，倒入鸡蛋滑炒，然后盛在碗中备用。
4.在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。
