耗子肉怎么做好吃（吃老鼠肉的正确方法）

炒 老鼠收拾干净后，先切成小块(头也要)，加料酒、盐，花椒粉，水、淀粉、拌匀后放一边。

开大火，锅里放油，油热后放葱姜呛锅，炒出香味后放泡辣椒（量多少取决于自己的口味），辣椒翻炒几下.

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耗子肉洗净

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锅内加水点火，放入耗子肉，加入适量料酒，煮开后小火煮10分钟关火

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耗子肉晾冷后切成小块备用

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土豆削皮切块备用

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锅内加油烧热，加入冰糖炒化

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放入八角和葱段炒香

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放入耗子肉翻炒

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加入适量老抽继续翻炒

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最后加入适量水烧开后，装至小火慢炖

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待耗子肉炖至八成熟的时候加入土豆一起炖

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最后土豆炖熟后大火收干水份，加入盐巴和味精调味即可

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美味的耗子肉烧土豆就做好了