炒油条是一道非常流行的中国早餐美食。以下是制作炒油条的一种常见方法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 干酵母：5克
- 温水：约250毫升
- 食盐：5克
- 植物油：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉和干酵母混合在一个大碗中，然后慢慢倒入温水。用筷子或手指搅拌面粉和水，直到它们结合成一个稍微粘稠的面团。
2. 揉面团：将面团放在台面上，用手掌揉搓面团约10分钟，直到它变得光滑而有弹性。
3. 发酵：将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暧的地方发酵约1至2小时，直到面团体积增大两倍。
4. 制作油条形状：发酵好的面团取出放在台面上，撒上一些食盐，并再次揉搓几分钟。然后将其切成小块（每个块大小根据个人喜好），并用手掌将它们搓成细长的条状。
5. 炸油条：在一个宽口锅中加入适量的植物油，然后预热到约180摄氏度。将油条放入锅中小心炸制，每次可以放入几根。炸制过程中注意火候，让油条均匀变成金黄色，并且确保内部熟透。取出炸好的油条，放在纸巾上吸干多余的油。
6. 品尝：你可以直接品尝刚炸出来的热脆油条，也可以搭配豆浆、粥或其他早餐食物一起享用。
提示：
- 在制作面团时，温水不要太热，这样可避免杀死酵母。
- 发酵面团时，选择温暧无风的环境，有助于促进发酵。
- 在炸制油条之前，可以先把揉好的面团松弛片刻再开始切割和拉长形状。
希望这个步骤能帮助你成功制作美味的炒油条！
首先准备油条、豆芽和喜欢的配料。
2.
起锅烧油,加入蒜片,干辣椒爆香,下入豆芽。
3.
放入香肠,生抽、鸡精、盐调味,加入油条。
4.
加入配菜。出锅前沿锅边烹入一勺山西老陈醋,放点香菜,搅均匀。
