首先,准备好解冻后的冷冻蚂蚱。
然后,将蚂蚱翅膀撕掉,用水冲洗几遍,将洗过的蚂蚱晾干。
接着,将蚂蚱放入冰箱冷冻室冻三个小时左右。
然后,将油烧热,油尽量多放点,在油中加点盐。
油温4至5成热时放入蚂蚱。
快速炸制,约2至3分钟即可捞出。
炸好的蚂蚱放入盛器,撒上精盐、孜然粉掂均匀。
最后,一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。
烹饪技巧:喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。个人更喜欢吃原味的,特别香。
蚂蚱的功效与作用:蝗虫为药食两用昆虫,卵生,属昆虫纲直翅目,蝗科。据统计,蝗科共有859种蝗虫,
能入药供食用的主要有两种,即东亚飞蝗和中华稻蝗,这两种蝗虫营养丰富,肉质松软、鲜嫩,味美如虾,据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍,
蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质,并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素,
蝗虫不但是美味佳肴,而且还是治病良药,有暖胃肋阳,健脾消食,祛风止咳之功效。
解冻后加入调料,炸熟即可,香香的脆脆的。