广东上汤苋菜皮蛋的做法（瘦肉上汤苋菜皮蛋的做法）

首先把苋菜清洗干净备用，皮蛋切小块备用，起锅烧油，油热下葱姜蒜末爆香，下瘦肉片各皮蛋继续煸炒一分钟左右，加入开水后下苋菜，煮开后下盐鸡精调味即可出锅。