鳗鱼怎样烧好吃（鳗鱼怎么烧好吃又简单）

1、准备好一条鳗鱼，洗干净，去头去尾去肚，取中间段，切成5厘米长。

2、从背部切割开，去骨洗干净。

3、加入酱油、老酒、白糖、姜丝、辣椒、白胡粉搅拌均匀腌制2小时，腌制好的鳗鱼盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。

4、烤盘铺上锡纸，抹上花生油。

5、把腌制好的鳗鱼串上竹签，鳗鱼抹上花生油，烤盘加热，放入烤箱，烤10分钟。

6、10分钟后，鳗鱼翻转另一面，再烤10分钟，即可上出炉。

主料：鳗鱼段

辅料：鳗鱼骨、浓口酱油（日料酱油的一种）、千禾酱油、清酒、糖、昆布、橘柚

工具：烧烤签、烤炉

1. 鳗鱼段展平，穿好签子。烤制之前一定要上锅蒸2分钟，让鳗鱼块定型，排出了多余的油脂

2. 上烤架烤制，烤制过程中鳗鱼有皮的一面表皮起泡时翻面，等到有肉的一面变得焦黄洒上酱汁

3. 刷上秘制鳗鱼酱（想知道腌制秘诀吗？继续往下看！），反复多刷几次酱料，刷完后勤于翻面

4. 撒上少许白芝麻增加风味，烤鳗鱼就完成啦！

5. 在切好的橘柚上撒上白砂糖，用喷枪烤制橘柚表面，让砂糖融化

7. 烤鳗鱼配砂糖橘柚就完工啦，来干了这串鳗鱼！