焖肉杂酱的做法与配料(云南焖肉杂酱的做法)

焖肉杂酱的做法与配料(云南焖肉杂酱的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-23 13:53:55

焖肉杂酱的做法与配料

材料:猪肉251克、葱花8克、食用油15毫升、干黄酱13克、甜面酱15克、白砂糖7克、料酒8克、清水200毫升。

2、将食材清洗干净,葱切花,猪肉切块,放在一边备用。

3、锅中放油,把切好的猪肉下锅。

4、炒至猪肉变色,加入干黄酱,甜面酱,料酒,糖等。

5、翻炒均匀,加水250ml,缓慢加入,搅拌均匀。

6、小火30秒,加葱花即可。

焖肉杂酱是一道美味的中式菜肴,以下是一种常见的焖肉杂酱的做法和配料:

材料:

- 500克猪肉(梅花肉或五花肉切块)

- 2汤匙豆瓣酱

- 2汤匙甜面酱

- 2汤匙生抽(酱油)

- 1汤匙老抽(酱油)

- 1汤匙料酒

- 1汤匙糖

- 3颗蒜瓣(切末)

- 1块姜(切末)

- 2颗小葱(切段)

- 适量水

- 适量食用油

步骤:

1. 将猪肉块洗净后,用开水烫一下,去除血水和杂质,然后沥干备用。

2. 在一个大炒锅中,加热适量的食用油,将猪肉块煎至两面金黄色,然后捞出备用。

3. 在同一个锅中,加入蒜末、姜末和葱段,炒香出香味。

4. 将豆瓣酱和甜面酱加入炒锅中,翻炒均匀。

5. 加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。

6. 将煎好的猪肉块放入炒锅中,翻炒均匀使肉块裹上酱料。

7. 加入适量的水(足够覆盖猪肉),加入糖,搅拌均匀。

8. 将炒锅盖上,调至中小火焖煮30-40分钟,或直到肉块变得酥烂。

9. 检查肉的熟度和口感,如需要,可以继续焖煮一段时间,直至满意。

10. 将焖好的肉块和酱汁一起装盘,撒上葱花作为装饰。

11. 焖肉杂酱可以搭配米饭或馒头一起享用。

这是一种常见的焖肉杂酱的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。如有需要,也可以加入一些蔬菜或其他配料来丰富味道。享受这道美味的家常菜吧!

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