酸甜饺子潮汕做法（炒酸甜饺子潮汕做法）

1. 将鸡肉、虾仁、蔬菜等食材绞碎，加入少许盐、胡椒粉、味精和料酒拌匀做馅；

2. 取一张饺子皮，包入适量馅料，将饺子口捏紧；

3. 锅中烧开水，放入饺子煮熟后捞出；

4. 在另一锅中加入适量醋、糖、酱油、清汤煮沸，勾芡后倒在饺子上即可。

原料：大的芋头1个，白糖300克，葱适量，油适量。

做法：

1、首先将芋头洗干净，切块并去掉头尾，放入锅中用大火蒸30分钟左右。

2、芋头蒸熟后，去皮，用刀把芋头碾压至没有颗粒。

3、葱切段，炒葱油。当闻到非常浓烈的葱香味的时候，就可以加入芋头了。

4、炒芋头的时候用中火，适时地添加水和油，保证芋头能成糊状。

5、添加白糖，炒到白糖融化，并不断用炒勺翻搅，至芋、油、糖充分融合，至有一定黏稠性和光亮度就可以起锅了。