蹄花怎样做很好吃又香（蹄花怎么做好吃又简单视频）

你好，关于如何做好吃又香的蹄花，我的建议如下：
1. 足量泡发：将干蹄花放入水中泡发至软化，清洗去除杂质，这样口感会更好。
2. 凉水焯水：将泡发好的蹄花加入凉水中，加入少量料酒焯水，油脂会被洗净，让后炖出来的汤更鲜美。
3. 调味炖煮：在焯水后的蹄花加入八角、花椒等香料和白糖，盐等调味料，入锅文火炖煮，注意火候，保证蹄花入味。
4. 收汁压力煲：待蹄花炖煮约1小时后，收汁，过滤出香料，将蹄花和汤汁放入压力锅中加入一些老抽，压制40分钟左右，汤汁入味才会让蹄花更香。
以上是我的做法建议，希望对你有所帮助。

白芸豆、猪蹄、料酒、生抽、花椒、大料油、鸡粉、盐、辣椒油、葱、香油、姜片、白酒。

1.猪蹄用水洗净，锅中加入适量的清水、姜片和花椒煮沸后加点白酒，加入猪蹄焯水，捞出后用水再次冲洗干净



2.锅中再次加入适量清水后放人猪蹄，大火煮30分钟，边煮边把血沫撇掉。加入少许料酒和花椒、姜片

3.加入白芸豆后再次煮沸，把食材全部倒入电压锅内胆中，压三十分钟压好的蹄花，再倒入砂锅中小火炖半小时

4.加点盐调味，撒上白胡椒粉，撒上葱花即可