土豆丝焯水需要等水开吗（土豆丝焯水要冷水还是热水）

土豆丝焯水需要等水开。

通常情况下给土豆丝焯水时都应让它开水下锅，大约两分钟之后土豆丝中的淀粉就会被去除，这样就能达到使土豆丝的口感更加爽脆的目的。

　　我们在给土豆丝焯水之前，还可以把它放入水中浸泡一段时间，然后再用清水对它进行反复冲洗，这样也可以有效的去除土豆中的一部分淀粉。

土豆丝焯水不需要等水开，就把土豆丝放进锅里边，放一点点水，不要放特别多新鲜的，土豆丝本身就是有水分在在锅里边放点油抽水稻土豆丝完全的弄熟，有一点点香味就直接出锅，整个超熟土豆丝的过程中，时间不要超过5分钟，吵得太久，比肉丝切的比较细容易化掉。