清炖鲫鱼汤做法王刚（鲫鱼豆腐汤的正确做法王刚）

1、食材用料：鲫鱼一条、腐竹适量、红枣5个、干姜少量、醋一汤匙、油适量、盐少量。

2、鱼洗干净，切两半，这样会比较入味些，腐竹泡发洗净。

3、锅里放油，油开了，把鱼放进去，让它煎，煎得差不多，放进干姜。

4、煎的差不多了，锅里倒进开水，掩盖鱼即可。5、把腐竹，红枣也一起倒进去，火候开大。

6、水沸了，倒点白醋进去，火候放小点，坐等等待10分钟左右即可

食材：鲫鱼1条、木瓜30g、生姜3g、料酒2g、白醋1g、热开水适量、油盐适量、葱2根。

做法：

1、鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；

2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；

3、放入油锅内两面煎一会儿；

4、装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；

5、大火煮开后小火煮，木瓜去皮去籽切小块；

6、煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可；