步骤/方式一
备齐肉末半斤，鲜香菇4朵，豆腐半块，菜油适量，嫩肉粉一小勺，盐适量
步骤/方式二
香菇洗净切碎并与豆腐.肉末一起放入碗里
步骤/方式三
加入适量的盐，并搅拌均匀。在搅拌均匀的肉末里加入一小勺嫩肉粉，再次拌匀。将肉馅做成丸子。
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步骤/方式四
锅内加入适量的油，5分热油即可下入丸子炸制，炸七八分钟左右。表面微微金黄即可捞出丸子。
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步骤/方式五
开中大火，加热油升温至八九成热，放入已经炸好的丸子进行二次复炸，30秒捞出即可。
材料：
1. 香菇100克
2. 猪肉末250克
3. 面包糠50克
4. 蛋1个
5. 姜末适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
9. 生抽适量
10. 葱花适量
11. 油适量
做法：
1. 将香菇洗净后去蒂切碎，备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入适量的面包糠、蛋、姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、葱花拌匀，再加入香菇碎，继续拌匀。
3. 将拌好的肉馅揉成肉丸子。
4. 热锅倒入适量的油，待油热后将肉丸子放入锅中煎至两面金黄。
5. 倒入适量的水，加盖煮10分钟左右，让肉丸子熟透。
6. 最后撒上葱花即可。
