炒千张丝家常做法

食材明细

千张2张、杭椒、胡萝卜、姜丝、花生油、蒜碎、花椒、蚝油、生抽、陈醋、盐、五香粉各适量。

1、杭椒、千张、胡萝卜切丝备用。

2、凉锅凉油放入花生油和花椒炸出香味儿。

3、花椒捞出不要，爆香姜丝。

4、加入胡萝卜翻炒出香味儿。

5、加入杭椒丝翻炒。

6、加入千张丝后加一勺水，撒入蒜碎、生抽、蚝油、陈醋翻炒均匀。

7、调入适量盐即可出锅装盘。

1.西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用

2.热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。

3.下西芹和少许盐，翻炒片刻

4.下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可