1、食材：鸡蛋4个、低筋面粉200g、白砂糖50g、黄油70g、牛奶500ml、紫色色素适量、淡奶油500ml、白砂糖50g、芋泥适量。
2、先提前把芋泥切成块，上锅蒸，然后压碎，加一点牛奶混合好。接着用过筛好的面粉还有鸡蛋和白砂糖混合均匀，然后加入融化的黄油。
3、加入牛奶，牛奶多分几次加入，不要一次加入，再次混合均匀。
4、加入色素搅拌均匀，放一会。
5、平底锅刷一点黄油，或者食用油也行，倒一点面糊摊开，有点鼓泡就证明可以出锅了，一直摊直到面糊整完。
6、然后奶油加白糖打发，放进裱花袋里准备备用。
7、最后一层面皮加一层奶油和芋泥一直这样叠加，芋泥不要每一层都加，可以三层加一个。这样就做好啦，切开就可以吃啦。
食材用料
鸡蛋
9只
牛奶
850g
低筋面粉
300g
芋头泥
400g
紫薯泥
80g
色拉油
70g
淡奶
40g
奶油奶酪
40g
细砂糖
250g
1面糊材料：鸡蛋9只，牛奶850克，低筋面粉300克，细砂糖230克，色拉油70克, 把面糊所有材料混合搅拌均匀即可。
2搅拌均匀的面糊过筛，静置10分钟备用。
3然后平均分成4等份，把其中3份分别加入4克，8克，12克的红菜头粉拌匀。
4取不沾平底锅，小火加热倒入1勺面糊，晃动平底锅铺满锅内。
5面糊凝固并鼓起泡时，取出放在晾架上冷即，即可。
6以同样的方法制出渐变饼皮，每种颜色各煎出4张，冷却备用。
7再来制作馅料步骤：400g荔浦芋头和80g紫薯去皮切片蒸熟，趁热压碎。
8放入锅中，小火加热，加入60克细砂糖，边搅拌边翻炒成团。
9把淡奶油加入奶油奶酪，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
10然后加入香芋泥，搅拌均匀即可。
11饼皮抹上奶香芋泥，一层层叠加.
12依次由深到浅再到深，最后放最深色的饼皮，再放入冰箱冷藏2小时即可
