佛卡夏面包的正宗做法（佛卡夏面包做法大全）

1.

准备250克高筋面粉、200克清水、6克盐、1.5克酵母。

2.

将250克高筋面粉和6克盐混合，1.5克酵母倒入清水中，再把酵母水倒入面粉中。

3.

搅拌至无干粉状态，加盖醒面1小时。

4.

醒面一小时，四边对折。

5.

发酵一小时，四边对折。

6.

发酵2小时，四边对折。

7.

冷藏12小时，取出回温30分钟。

8.

烤盘抹橄榄油，面团摊开，手指戳洞，发酵一小时，再用手指戳洞。

9.

撒上5克迷迭香和3克蒜末。

10.

将20克圣女果切成郁金香和花瓣状摆上，佛卡夏面包完成。