佛卡夏面包的正宗做法(佛卡夏面包做法大全)

佛卡夏面包的正宗做法(佛卡夏面包做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 02:22:39

佛卡夏面包的正宗做法

1.

准备250克高筋面粉、200克清水、6克盐、1.5克酵母。

2.

将250克高筋面粉和6克盐混合,1.5克酵母倒入清水中,再把酵母水倒入面粉中。

3.

搅拌至无干粉状态,加盖醒面1小时。

4.

醒面一小时,四边对折。

5.

发酵一小时,四边对折。

6.

发酵2小时,四边对折。

7.

冷藏12小时,取出回温30分钟。

8.

烤盘抹橄榄油,面团摊开,手指戳洞,发酵一小时,再用手指戳洞。

9.

撒上5克迷迭香和3克蒜末。

10.

将20克圣女果切成郁金香和花瓣状摆上,佛卡夏面包完成。

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