佛卡夏家常做法（蒜味佛卡夏详细做法）

用料

高筋粉 250克

水 225克

蜂蜜 5克

干酵母 2克

橄榄油 10克

盐 3克

蒜 2瓣

日晒番茄 4片

迷迭香 少许

干欧芹 少许

佛卡夏的做法步骤

步骤 1

酵母用水化开，加入蜂蜜和盐搅匀，加入面粉，搅拌成团无干粉。

步骤 2

盖盖子后，休息半小时，然后四方折叠，放冰箱冷藏一晚上。同时日晒番茄香料们拧点海盐也静置一晚。

步骤 3

面团拿出来回温半小时，向下四方折叠，把它转移到油纸或烤盘，松弛半小时。

步骤 4

手上抹油，轻轻地展开面团到合适的厚度或到烤盘边缘

步骤 5

28度发酵1小时。拿出来淋上番茄香料们戳戳戳，同时预热烤箱230度。

步骤 6

烤制20分钟出炉！