手工红薯粉条怎么做

首先把红薯洗净 切片 晒干，干透之后磨成粉，变得到了红薯粉面，红薯粉面加水，搅拌至粘稠，然后把粘稠的红薯粉放置漏斗开始漏粉，下面用凉水接着，粘稠的红薯粉露至凉水即成红薯粉条。

一、用料

红薯粉一把；豆瓣酱1勺；葱姜蒜若干；生抽一勺；盐3克；老抽半勺；糖6克；肉沫适量；料酒一勺。

二、做法

1、红薯粉清水泡，放点老抽上色。10点10分泡到11点30分，做出来有一点Q弹，如果喜欢软得提前用温水泡。用手摸觉得有些软。

2、油锅下姜蒜沫，下肉沫炒，下豆瓣酱炒，放十三香，生抽一勺，老抽先少放点看看颜色再适量增加，然后放泡好的红薯粉丝，加热水，快熟时加盐和糖少许。

3、收干