月子餐中的牛腩炖西红柿是一道营养丰富、口味鲜美的菜肴。下面是简单的做法：
所需材料：
牛腩：500克
西红柿：3-4个
姜片：适量
大葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
红糖：适量
食用油：适量
步骤：
牛腩切块后，放入锅中加水煮开，焯水去腥，捞出备用。
锅中放入适量的食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
加入牛腩块，煸炒至表面变色。
加入适量的料酒，煮一会儿去腥味。
加入足够的水，水量要淹没牛腩，大火烧开后转小火炖煮2个小时，直到牛腩变得非常软烂。
西红柿切块备用。
将西红柿块加入炖好的牛腩锅中，继续炖煮15-20分钟，直到西红柿熟透烂糊。
加入适量的盐和红糖，根据个人口味调整，煮开搅拌均匀即可。
这样，香气扑鼻、牛腩鲜嫩、西红柿酸甜的月子餐牛腩炖西红柿就做好了。
牛腩焯水备用，锅中烧油炒糖色，炒好之后放入牛腩，放入大料翻炒，炒好之后倒入砂锅里面，放入啤酒焖煮，西红柿去皮切块炒香，倒入牛腩里面炖煮，放入粉条煮熟，出锅前调味撒上香菜即可。
牛腩切块焯水备用
牛腩切块倒入锅中，加入姜片，加入清水开大火煮开，煮好之后捞出来洗干净备用。
热油炒糖色放牛腩翻炒
锅烧热倒入一些油，放入冰糖，冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩，慢慢翻炒。
放入大料香醋焖十秒
加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮，翻炒一分钟左右，倒入香醋，焖十秒钟左右
