怎么炒菜比较好吃（家常炒菜50道菜）

要让炒菜好吃又香，

首先要选择好食材，把食材洗净切好备用；

其次，锅要热透后放油，待油温升至七成热时放料，先煸炒均匀，再放入调味料调味，保证分布均匀；

最后，火候掌握好，不宜过旺或过弱，要适时翻炒，将食材与调味料均匀混合，炒至熟透即可出锅。用这种方法炒菜，能够保持食材的营养和口感，让菜肴更加美味。

想要炒菜比较好吃可以先用猪油润锅，然后用热锅凉油才不会粘锅，同时要加入蒜末提香。最后可以淋上耗油，味道就会很咸香