生姜长毛了削掉还能吃吗

生姜长毛了通常不能再吃，

长毛的生姜里面已经滋生出了霉菌，也有一定毒素存在，生姜在存放不当的情况下会容易腐烂也会有变质，如果在吃生姜的时候已经发现外面长出了一层毛，不可以继续吃，这些长出来的毛是在腐烂过程当中产生的一些霉菌和有毒物质

不能吃了

发霉的姜要整块的扔掉。因为姜一旦有一个地方发霉，整块的姜里面都会有霉菌的存在。我们用肉眼只能看到发霉严重的地方，而姜内的霉菌我们肉眼是无法看到的，现在电视和手机里面经常科普这一类的知识，所以发霉的姜要整块的扔掉。