1、施肥。
秋季是石榴的成熟时期，与此同时也是气温降低的时期，植株因为产果后消耗了广泛的营养，影响到树势较弱，不可以抵御寒潮，这样子会使树势更加衰弱，关系到翌年的挂果率，也是产量一直低下的原因。所以在秋季采果后需要立即施肥，而且还易重施，使树势快速恢复过来，施肥以有机肥为主，搭配施肥量的磷钾肥，幼树的施肥量需要减半。
2、整形修剪
采果后，植株有广泛的老枝、弱枝以及病残枝，这些枝条对植株是一种拖累，会不断的消耗植株的养分，但对植株有沒有好处，所以需要立刻做好修剪，维持树冠。将这老枝、弱枝以及病残枝全部剪除掉，添加植株的通透性，有利于植株养分的积累，安全越冬。修剪时需要要注意办法，不宜长剪，需要适度短截，每个主枝胎2—三个副主枝，修剪需要保障好伤口，以免病菌侵入。
3、清园喷药
以便缩短来年病虫害的发生，在修剪后需要实行彻底清园，将地面的杂草杂物、落枝落叶以及修剪掉的枝条收集在一块，然后烧毁，烧毁后灰烬可做钾肥。在清园后需要喷洒保障药剂，这样子即可预防病虫害，还能减轻冻害，帮助植株越冬。
4、培土
在冬季时气温寒冷，石榴的根颈部极易受冻，所以在越冬前需要对根颈部培土，使其安全越冬，培土的厚度在20-30cm上下。培土需要求湿润、疏松，培土时需要距离根系有必需距离，以免伤到根系，或裸露根系，影响到根系受冻。来年开春后需要立刻出土，以免根蘖广泛萌生，关系植株生长。
5、灌封冻水
灌封冻水也是越冬的常用办法，灌封冻水有利于植株安全越冬以及避免春季干旱，还能小麦在土壤中越冬的害虫和虫卵，缩短虫源。灌封冻水需要要注意度，以一次浇透为宜，在浇灌后需要立刻松土保墒，以免土壤积水过多影响到板结，使根系呼吸困难，影响到越冬失败。
