红烧琵琶腿正宗做法王刚

红烧琵琶腿正宗做法王刚

首页维修大全综合更新时间:2024-02-25 16:36:08

红烧琵琶腿正宗做法王刚

主料:

鸡腿3只

辅料:

葱姜蒜适量,

精盐适量,

料酒适量,

制作方法:

步骤1

将琵琶腿冲洗干净。

步骤2

起锅水热后,将琵琶腿放入锅中焯一下,去除血水和浮沫。

步骤3

去除血水和浮沫后将琵琶腿放入冷水中再次冲洗干净。

步骤4

在琵琶腿伤划几刀,有利于接下来的入味。

步骤5

在高压锅中加入料酒、辣酱、盐、生抽、老抽等调味。

步骤6

加入足够的水没过琵琶腿。

步骤7

高压锅选择炖肉档,清香味就可以。

步骤8

加好盖就可以等着美味的琵琶腿出锅了。

所需食材有琵琶腿。料酒,老抽生抽,蚝油,葱姜,白糖,

做法,先将琵琶腿用水洗净。两边各划两刀,先把琵琶腿掉一下水。到油把白糖搁进去。炒一下糖色,然后把琵琶腿倒进去,加生抽,老抽上一下色。

倒入开水,没过琵琶腿,盖上锅盖,大火煮开。

煮开后倒入料酒,搅匀,去腥。

然后炖15~20分钟炖到鸡腿软烂,加入一点点点鸡精,加入蚝油提鲜,然后大火收汁。汤汁变少后就可以出锅了。

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