烧琵琶腿最正宗的做法

烧琵琶腿最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 15:21:13

烧琵琶腿最正宗的做法

主料

琵琶腿

4个

辅料

生抽

适量

蚝油

适量

黄酒

适量

白糖

适量

蜂蜜

适量

老抽

适量

玉米油

适量

姜末

适量

步骤

1.鸡腿用厨房刀去骨,去完骨的鸡腿用刀背锤松。

2.加入黄酒、生抽、蜂蜜和少许生粉和姜蓉腌制一夜。

3.把有鸡皮的那面朝下煎,煎到金黄。

4.一面煎好了再煎另一面,两面煎制金黄。

5.做一个芡汁:一汤匙蚝油、生粉一小匙、两汤匙生抽、少许老抽。

6.把芡汁浇到煎好的鸡腿上煮开,汤汁收浓。

7.鸡腿捞出切块码放盘中。

8.汤汁收浓关火

9.汤汁浇到鸡腿上,开吃吧。

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