怎样做红烧琵琶腿(琵琶腿切块红烧做法)

怎样做红烧琵琶腿(琵琶腿切块红烧做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 08:21:42

怎样做红烧琵琶腿

所需食材有琵琶腿。料酒,老抽生抽,蚝油,葱姜,白糖,做法,先将琵琶腿用水洗净。两边各划两刀,先把琵琶腿掉一下水。到油把白糖搁进去。炒一下糖色,然后把琵琶腿倒进去,加生抽,老抽上一下色。

倒入开水,没过琵琶腿,盖上锅盖,大火煮开。

煮开后倒入料酒,搅匀,去腥。

然后炖15~20分钟炖到鸡腿软烂,加入一点点点鸡精,加入蚝油提鲜,然后大火收汁。汤汁变少后就可以出锅了。

原料:鸡腿;  

红烧琵琶腿的配料:盐、冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片、生抽、老抽;  

做法:  

1、琵琶腿洗净,用干净的布把水擦干。  

2、配料:冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。  

3、两份生抽一份老抽。  

4、锅里加少许油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到鸡皮有点金黄即可。  

5、加入开水,没过鸡腿,然后加入配料,大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。  

6、汁水剩下不多时大火收一下汁即可。

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