炸蚕豆是怎么做的

主料:

干蚕豆500克

调料:

椒盐1勺、盐2小勺

1. 食材：干蚕豆。

2. 倒入清水浸泡24小时。

3. 将浸泡好的蚕豆清洗清洗捞出。

4. 沥干水分。

5. 接着，用剪刀剪出小口。

6. 然后，放入热油中炸至蚕豆浮出油面，用漏勺碰撞蚕豆有脆脆的响声，蚕豆就可以捞出了。

7. 炸好的蚕豆沥干油。

8. 放入大盆里。

9. 最后，加适量的椒盐。

10. 加2小勺盐。

11. 调味拌匀即成

用料:

蚕豆300g、鸡蛋一个、盐2勺，胡椒粉10g，味精5g、干生粉2勺、食用油5大勺

做法:

1/12蚕豆买蚕豆节回来自己剥外壳，里面就不剥皮了。

2/12把蒂剥干净

3/12用剪刀在另一头剪个小口

4/12冲洗干净沥干水

5/12加入鸡蛋液，生粉，胡椒粉，味精，盐。

6/12拌匀腌制十分钟

7/12热锅烧油至七成热

8/12下入腌制好的蚕豆

9/12用快子慢慢的拌动不让它粘连

10/12炸至煎黄

11/12起锅装盘

12/12撒点葱花摆盘，可以吃了来点酒