下面是羊骨清炖萝卜的做法：
材料：
- 羊骨适量
- 萝卜适量，切块
- 姜片适量
- 大葱适量，切段
- 料酒适量
- 清水适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将羊骨洗净，放入热水中焯水煮5分钟，去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和大葱段，炒香出香味。
3. 加入焯水后的羊骨，翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒，炒至酒味挥发。
5. 加入足够的清水，水量应该稍高于羊骨，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 将锅盖盖上，用小火炖煮1.5小时至羊骨变得软烂。
7. 加入萝卜块，继续炖煮30分钟至萝卜变软。
8. 最后，根据个人口味再次调整味道，可以加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮沸后即可出锅。
9. 将炖好的羊骨清炖萝卜装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。
注意：在烹饪羊骨清炖萝卜的时候，可以根据个人喜好选择切片或者切块的萝卜。炖煮的时间可以调整，根据羊骨的大小和个人口感来决定。清炖萝卜的调味料可以根据个人口味进行调整，增加或减少。炖煮过程中需要经常关注水量，保持适量的汤汁，避免炖干。
羊骨清炖萝卜是一道美味可口的家常菜，具有丰富的营养价值。以下是制作羊骨清炖萝卜的步骤：
食材准备：1.羊骨 500 克 2.白萝卜 500 克 3.生姜 30 克 4.大葱 2 根 5.料酒 2 汤匙 6.盐、胡椒粉适量
步骤：1.准备羊骨：将羊骨剁成适当大小的块，用水冲洗干净。2.准备萝卜：白萝卜削皮，切成厚片或块状。3.焯水：在锅里加入适量的水，放入羊骨，大火烧开，撇去表面的浮沫。捞出羊骨，用水冲洗干净。4.炖煮：将焯水后的羊骨放入砂锅或高压锅中，加入足够的开水，放入生姜、大葱段，料酒。用大火烧开，然后转小火慢炖 1 小时左右，直至羊骨熟烂。5.加入萝卜：将切好的萝卜放入砂锅或高压锅中，继续炖煮 15 分钟，直至萝卜熟透。6.调味：加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀，出锅前可以撒上一些葱花点缀。7.出锅：将羊骨清炖萝卜盖上锅盖焖 2 分钟，让菜品更加入味，然后关火，出锅装盘即可。
羊骨清炖萝卜做法简单，口感鲜美。萝卜和羊骨的营养相互渗透，更加滋补身体。这道菜适合秋冬季节食用，可以增强身体抵抗力。
