干白菜咋样炸才好烂

食材：豆腐500克、干白菜500克、盐适量、葱50克、姜1块、蒜8瓣、生抽少许、花椒少许。

步骤:

1、干白菜洗净用手掰成片；

2、锅中倒入油烧热，放入少许花椒、葱、姜、蒜炒香；

3、放入干白菜煸炒至干白菜变软，然后放入适量的水；

4、放入盐、生抽，大火煮，一段时间后放入豆腐继续煮开；

5、转小火煮熟；

6、根据自身口味适当调味即可。

做法

1.干白菜提前用热水泡

2.切成小块

3.葱姜，大料备用

4.锅里加入适量猪油

5.油化开后爆香葱姜，大料

6.倒入干白菜翻炒均匀

7.加入没过干白菜的清水，同时加入适量盐和生抽

8.加入一勺豆瓣酱

9.20分钟以后剩余三分之一汤汁即可关火，最后淋入少许香油

小贴士

用猪油做出来的干白菜味道更好一些，没有就用普通食用油